Démystifier les champignons forestiers le 12 septembre au Lac-à-Jim

2009-09-08

Lancement du premier guide des « Champignons comestibles du Lac-Saint-Jean »

Une délicieuse ressource, abondante et diversifiée, dort en forêt, largement méconnue du grand public. Pour aider le public à mieux l’apprivoise, la Forêt modèle du Lac-Saint-Jean (FMLSJ) lancera le guide des « Champignons comestibles du Lac-Saint-Jean » lors d’une journée de cueillette en forêt au Centre touristique du Lac-à-Jim organisée conjointement avec la Corporation forêt environnement de Saint-Thomas-Didyme. Découvertes, cueillettes et dégustations sont prévues lors de l’évènement.

« En plus du potentiel d’emploi en forêt, tout le monde gagne à connaitre les champignons pour les mélanger dans leur met préféré. Nous voulons que les gens connaissent mieux cette ressource », a lancé Stéphane Turcot, directeur général de la FMLSJ. Le guide sera distribué en primeur aux participants lors de l’évènement et il sera offert gratuitement sur le site Internet de la FMLSJ prochainement.

Tous les mycologues amateurs ou ceux qui désirent en apprendre davantage sont conviés à l’auberge du Centre touristique du Lac-à-Jim pour venir découvrir ou et comment cueillir les champignons comestibles du Lac-Saint-Jean. Deux séances de cueillette en forêt sont prévues à 10 h et 14 h, toutes deux suivies d’une séance d’identification. Tout au long de la journée, vous serez accompagné de biologistes, de techniciens et de cueilleurs professionnels pour répondre à vos questions.

 « Les inventaires réalisés en 2008 ont prouvé qu’il existe une grande variété et une grande quantité de champignons forestiers comestibles au Lac-Saint-Jean », a déclaré Aldéi Darveau, responsable du projet champignon de Saint-Thomas-Didyme. Les chanterelles, les morilles, le champignon homard, le matsutake et différents bolets laissent présager un très fort potentiel de développement au cours de prochaines années.

De plus, les participants auront l’occasion de s’initier aux plaisirs gastronomiques des champignons pour le diner et le souper pour une somme de 15 $. Selon les récoltes des derniers jours, différents champignons seront également en vente.

Pour participer à l’évènement, vous devez vous inscrire par téléphone au  418-274-3638 ou par courriel à l’adresse suivante, projetchampignon@stthomasdidyme.qc.ca.